Monday, January 29, 2007

Madplanen uge 4

Uge 4 blev en uge med masser af hjemmelavet mad:

Mandag den 22. januar: Farsbrød med bagte cherrytomater og hj.lavede fritter (fra Vintermad der varmer)
Tirdag den 23. januar: Hvidkålsgryde med røget medister og grøn peber
Onsdag den 24. januar: Pariserbøf med hele svineriet
Torsdag den 25. januar: Pasta med spinatsovs
Fredag den 26. januar: Boller i karry med et twist (Det er Nikolaj Kirk, der twister den)
Lørdag den 27. januar: Vi indviede min nye grillpande med lækre møre entrecot'er fra Iversen, hasselbach kartofler (jep - dem har jeg sandelig genopdaget), bagte cherrytomater og blandet grøn salat
Søndag den 28. januar: Kalvespidsbryst med rodfrugtpuré og peberrod (igen Nikolaj Kirk)

Ugen der gik

Sidste uge bød på lidt af hvert: fra sneglatte veje da vi stod op mandag morgen:



Til skønt eftermiddagsvejr på vej hjem fra arbejde midt på ugen:


Fra høj blå himmel og havevejr i lørdags til gråvejr og indehygge i søndags:

Saturday, January 27, 2007

Højtryk

I denne uge kom højtrykket endelig. Der har været masser af dage med høj blå himmel og masser af sol. Flere dage har der været lyst når jeg kom hjem fra arbejde - hvor er det dog velgørende for både krop og sjæl...!
Sneen er væk nu, men alligevel har dag været en rigtig fin dag, der trodsede vejrudsigterne: solskin, middelvind og et par grader overfrysepunktet. Vi gik ned til Slagter Iversen for at købe ind til ugens madplan - inkl. et par rigtig gode bøffer vi har nydt her til aften. Da vi kom tilbage kunne vi slet ikke nænne at gå ind, og det var ikke så skidt, at det ikke var godt for noget: vi kom nemlig på genbrugspladsen med en del affald.
Eftermiddagen brugte jeg på at bage en kæmpe portion fastelavnsboller og mens Claus trænede fik jeg lavet aftensmad.
Nu sidder vi mætte og tilfredse med rødvin og gode bøger - der mangler kun to pliger inden vi kan komme i seng: der skal røres dej til søndagens morgeboller og så skal der rent sengetøj på (for første gang længe lykkedes det mig a får sengetøjet tørret ude, så det dufter af frostvejr og solstråler).

Monday, January 22, 2007

Madplanen uge 3

Mandag den 15. januar: fik vi biksemad med resterne fra fars fødselsdag + lidt røde pølser og bearnaisesovs.
Tirsdag den 16. januar: kunne Claus spise noget rigtigt lækkert i Frederikshavn mens jeg spiste en pastasalat i toget mellem København og Herning
Onsdag den 17. januar: Pasta al Arabiata - en af de der opskrifter jeg hurtigt har kradset ned, fordi jeg så den i et blad.
Torsdag den 18. januar: Karrysuppe med rejer

1 løg, 1 tsk. olie, 1 spsk karry, 1 dåse hakkede tomater, 1 bouillonterning, 3 dl vand, ½ dåse ferskner inkl. sirup, 2 dl fløde, salt og peber, 150 g rejer
Pil løg og hak det. Varm olie op i en gryde og "brænd karryen af". Svits løget olie/karry. Tilsæt hakkede tomater, bouillonterning og vand. Lad suppen koge ca. 5 min. Tilsæt ½ dl ferskensirup samt fløden. Smag suppen til.
Server suppen rygende varm med topping af ferskner i tern og rejer.
Server brød til.
Fredag den 19. januar: spiste vi på Simested Hotel med mor og far, Arne og Vera da vi fejrede fars fødselsdag igen. Der fik vi en veltillavet hønsesalat og en form for mørbradgryde med supergode og sprøde fritter til. Vi fik kaffe hjemme hos mor og far med fastelavsnboller med fløde...
Lørdag den 20. januar: Andebryst med pommes frites, pebersauce og blommesalsa
Søndag den 21. januar: fik vi varmrøget laks og stor buffet til Alberts barnedåb i Odense. Til aften tiltuskede vi os pizza hjemme hos Nikolaj og AnneMette
Det er ikke meget ordentligt mad vi selv har lavet i ugen der gik, men sådan går det jo nogle gange....

På nulpunktet

Det er måske ikke til at se det, men temperaturen i dag har ligget omkring 0 hele dagen - og i morges var der lidt bøvl med trafikken. Men det har været skønt med en dag med højtryk og blå himmel. Jeg holdt lidt tidligere fri idag, så jeg kunne nå hjem og nyde det gode vejr. Jeg fik også fodret fuglene, dækket hortensia ned med gran (måske er det for sent) og fik ryddet lidt op efter stormene. Bl.a. har vores komposttønde en tendens til at blæse rundt, ved det mindste vindstød...


Selvom vinteren lige nu titter frem, så er der også tegn på forår:

Primula, der blomstrer


Knopper i julerosen


Et sjældent syn: sol på kirkegærdet

Så fint viste vejret sig ikke, da vi i går var til barnedåb i Odense. Lille Albert blev døbt i Sanderum Kirke. Det var en festlig ceremoni med masser af børn og 6 barnedåber...

Friday, January 19, 2007

Så kom vinteren

- eller noget der ligner. I hvert fald sneede det kraftig i aftes, men jeg nåede ikke en gang at tage et billede inden det hele var forvandlet til et søle. Idag er himlen skiftevis blygrå med masser af regn i og indimellem den skønneste blå farve med masser af solstråler. Men der skulle faktisk komme mere vinter i løbet af næste uge - eller i det mibndste lidt lavere temperaturer...

Så er det rart at posten kan glæde mig her i den kolde mørke tid: i går bankede han på med to kogebøger jeg havde bestilt i Gyldendals Bogklub. "Vintermad, der varmer" og den lidt mindre aktuelle "Solskin og Sommermad". Det er øjenguf og forhåbentlig kan det også blive til ganeguf...

Sunday, January 14, 2007

Hip Hip Hurra!


I går holdt vi fars fødselsdag. Jeg havde tilbudt at holde den for ham, fordi Sune havde et stort ønske om at sove hernede en gang mere inden vi skal flytte. Og her var en oplagt lejlighed...
Birgit og Leif var inviteret med og vi startede med eftermiddagskaffe med kagemand fra Hvidbjerg. Mor, far og Sune skulle sover her og Birgit og Leif havde inlogeret sig på Hotel Ringkøbing, så alle fik lov til at opleve en nat/formiddag med rigtig vestjysk storm. Dog uden skader eller gener her på Isagervej.
I dagens anledning havde jeg fået købt blomster til erstaning for diverse juledekorationer....

Ugen er ved at være omme og det er tid til ugens madplan:

Mandag den 8. januar: Koteletter i brunkål fra Geniale gryderetter
Tirsdag den 9. januar: Pasta med svampe (en Jamie Oliver-favorit)
Onsdag den 10. januar: Dybstegt fisk i krydret dej m. wokgrøntsager


1 dl rasp eller smuldret brødkrumme
1 tsk knust tørret chili
salt
1 spsk hakket frisk koriander (vi kan ikke li' koriander, så vi brugte persille i stedet)
250 g torskefilet i store tern (vi brugte sej)
1 letpisket æggehvide
olie til stegning


Bland rasp, chili, salt og persille. Vend først fisken i æggehvide og dernæst i brødblandingen.
Steg fisken i varm olie til den er sprød og gylden og læg den på et stykke fedtsugende papir. Spis den rygende varm evt. dryppet med citron.
Vi spiste en færdig wokblanding med sur-og- sød sovs til.
Opskriften er fra den gode og inspirerende kogebog: Vintermad der varmer

Torsdag den 11. januar var jeg alene hjemme og fik en færdigret, der kunne varmes i mikroen.
Fredag den 12. januar: Hjemmelavede cheeseburgere
Lørdag den 13. januar serverede vi snacks, dip og øl til "forret"/appetizer, culottesteg med hasselbach kartofler og blandede salater med stegte blommer og gedeost og dessertbomber til fars fødselsdag.
Søndag den 14. januar: Gode ben med kartofler og brun sovs, syltetøj og ribsgelé.






Monday, January 08, 2007

Nyt på Haven og Huset: Madplanen

Min far vil gerne have en kopi af vores madplan, men hvoror nøjes med at delagtiggøre ham i vores kulinariske udskejelser? Derfor får I nu alle muligheden for at lege svinedrengen og stikke en finger i dampen fra vores kødgryder!

Fra nytår skulle der andre boller på suppen: slut med den voldsomme indtagelse af alkohol og fedt. 1. januar var dog en fridag og derfor en undtagelse;-)

Uge 1 ser sådan ud:
Mandag den 1. januar: fransk hotdog hos Shell i Odense + hjemmelavede røde hotdogs senere på aftenen.
Tirsdag den 2. januar: Pasta med spinatsovs - en klassiker vender tilbage!
Onsdag den 3. januar: Super gode og sprøde pizzaer hos Pavarotti i Viborg
Torsdag den 4. januar: Fars ret (slankeost kan IKKE anbefales)
Fredag den 5. januar: Thai-millionbøf fra "Geniale gryderetter" (+ to portioner i fryseren)
Lørdag den 6. januar: Isabellas kylling med rodfrugter og fennikelsalat

1 kylling, 1 håndfuld blandede friske krydderurter, 2 fed hvidløg fint snittet, 1 økologisk citron, 1 kg groft salt, lidt olivenolie, peber


Sæt ovnen på 225. Vask og tør kyllingen. Hak krydderurterne og bland med hvidløg. Riv skal af citronen og bland 2 tsk citronskal med krydderurterne. Læg noget af saltet i en skål og bland resten af cirtonskallen heri. Gnid kyllingen med citronsalt indvendig. Tag fat i brystskindet og løsn det forsigtigt, så der opstår et par lommer. Lav et lille snit og fyld lommerne med krydderurteblandingen. Snit i lårene og pensl med olie. Krydr med peber. Fyld et ildfast fad med groft salt, læg kyllingen herpå. Steg i 40-60 min. Pensl med olie af og til.
Søndag den 7. januar: Risotto med spinat (fra God mad - let at lave).
Håber det kan inspirere!